Bánh Gối Hà Nội-món ăn chơi ngày lạnh

0
(ĐĐDL Tổng Hợp) – Nếu có dịp về Hà Nội, du khách không thể bỏ qua món bánh gối nổi tiếng nơi đây với vỏ bánh vàng ruộm, mềm mại nhưng giòn và dai. Bánh gối là món ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành vào những ngày tiết trời se lạnh.

Nhân bánh thơm mùi thịt băm trộn lạp xường, cho thêm tí mộc nhĩ, nấm hương và miến, trộn lẫn vào với nhau đủ để tạo vị vừa bùi vừa béo. Mùi tiêu thoang thoảng, vị nhân xá xíu thơm mềm khiến bánh gối có hương vị đặc trưng níu chân thực khách.

ảnh 1 (2)

Những chiếc bánh gối thơm ngon xếp chồng lên nhau

Không khó để bạn có thể tìm thấy những chiếc bánh thơm ngon được bày bán khắp nơi. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn món bánh gối ngon đúng chất thì bạn sẽ phải ghé qua những địa điểm nổi tiếng nhất nơi đây như bánh gối trên phố Lý Quốc Sư, phố Hàng Chiếu hay Hoàng Tích Trí…

ảnh 2 (2)

Bánh gối vàng rụm ngon không thể cưỡng lại được

Nguyên liệu cho món bánh gối cũng khá kỳ công. Kết hợp các thứ một cách hài hòa như trứng cút luộc, lòng đỏ trứng muối, miến, mộc nhĩ, lạp xưởng, thịt băm nhỏ, các loại gia vị… Tất cả các hỗn hợp trên được thái nhỏ, trộn với gia vị vừa ăn và không cho cảm giác ngấy. Vỏ bánh được trải ra bề mặt, phần nhân cho vào ở giữa, gấp đôi lại rồi bóp chặt mép bánh. Từng chiếc bánh xếp chồng lên nhau như những chiếc gối nhìn bắt mắt.

ảnh 3 (3)

Lớp vỏ bánh gối vàng giòn, phần nhân béo bùi hấp dẫn

Để làm ra một chiếc bánh gối thơm ngon đòi hỏi không ít công sức của người thợ làm bánh. Tuy vỏ bánh là phần đơn giản nhất nhưng cũng là phần tốn nhiều công sức nhất bởi nó được làm từ bột mì, vỏ bánh ngon đòi hỏi phải vừa mềm, vừa dẻo, khi cuốn nhân lại không bị bể và không được quá dầy để khi rán bánh nhanh chín vàng.Bánh sau khi làm xong được cho vào chảo chiên vàng giòn, khi chiên phải đảo đều tay để chiếc bánh được chín vàng đều, không bị cháy.

anh 5

 Kèm với bánh gối không thể thiếu nước chấm pha chút ngọt có vị hơi cay

Thứ bánh đặc sản này muốn ngon đúng điệu thì phải ăn kèm với nước chấm có một chút mặn, ngọt, một chút chua và tuyệt đối không được dùng nước mắm để pha. Những Chiếc bánh gối giòn, thơm phải ăn lúc còn nóng thì mới thưởng thức được hương vị thơm ngon của nó. Bánh gối được cắt nhỏ ăn kèm với nước chấm chua ngọt bỏ thêm chút tương ớt cay cay, gắp miếng đu đủ thêm vài cọng rau thơm thì không gì sánh bằng.

Thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon vào giờ tan tầm hay những buổi tối mát trời cùng với tiết trời mưa phùn se se lạnh của Hà Nội thì không đâu sánh kịp. Thứ bánh vừa ngon vừa lạ miệng đầy hấp dẫn này khó lòng mà bỏ qua nếu bạn từng đến Hà Nội.

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

Bình luận