( ĐĐDL Tổng hợp ) Đà Lạt nổi tiếng về những món ăn vặt như bánh tráng nướng, bắp nướng, sữa đậu nành,.. nhưng ít ai biết rằng có một món ngon ẩn mình dưới làn sương mát lạnh của Đà Lạt nhưng lại lan tỏa hơi ấm đến với những ai thưởng thức nó…
Xem thêm:
- Đến Quảng Bình ăn “bánh mì bột lọc” lạ mà quen
- Bật mí những địa chỉ ẩm thực nổi danh ở Kuala Lumpur
- Bánh xíu páo Nam Định: Lạ mà quen!
Người dân Đà Lạt thích ăn vặt, ăn đường phố, nhưng vẫn phải ngon. Du khách sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những người ăn vận sang trọng, hay đơn giản ngồi cùng nhau trên 1 ngách nhỏ của Đà Lạt, và họ cùng nhau chờ những ổ bánh mì nhỏ ăn kèm với sốt xíu mại đậm đà mà kể cả khi đã ăn no người ta cũng vẫn thòm thèm.
Bánh mì xíu mại Đà Lạt
Giống như tên gọi, bánh mì xíu mại đơn giản là một chén nước dùng khá trong với một ít váng mỡ cho cảm giác thanh thanh, vài cọng hành xanh bắt mắt. Nổi bật trong chén là hai viên xíu mại nhỏ xinh, miếng chả lụa vừa lột lá chuối xắt làm hai. Nhưng thích nhất là bánh mì vừa nóng vừa giòn.
Hầu hết xíu mại Đà Lạt được làm từ thịt quết khéo nên có độ dẻo dai vừa đủ, nêm nếm cũng vừa phải nên hương vị nhẹ nhàng. Nước xíu mại là nước dùng ninh từ xương heo quyện cùng vị ngọt thanh từ thịt nạc viên, thêm một chút hành lá cắt nhuyễn, khiến món ăn trở nên lôi cuốn từ hình thức đến hương vị.
Món ăn ấm nóng cho tiết trời se lạnh
Khi dùng xíu mại với bánh mì, thường người ta sẽ cho thêm một chút sa tế để tạo màu và vị cay cay. Thực khách có thể dùng kèm thêm chút giá, ngò hay tép mỡ phi giòn, bỏ vào chén khi còn nóng cho ngấm nước sốt rồi dùng sẽ rất thơm.
Nước dùng béo ngậy dậy mùi
Bẻ một miếng bánh mì nhỏ, chấm vào nước dùng, chờ bánh ngậm đủ nước rồi từ tốn cho vào miệng. Cảm nhận đầu tiên của bạn sẽ là mùi vị nhẹ nhàng, béo thơm của thịt được ướp kỹ mà không ngấy. Không cần phải nhanh chóng, nhưng bạn nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được hương vị đúng điệu của món ăn. Mùi thơm dịu nhẹ của hành lá và ít tép mỡ giòn tan khiến không khí buổi sáng của Đà Lạt trở nên trong lành hơn trước mắt bạn.
Bẻ bánh mì thành từng miếng vụn chấm vào nước dùng sẽ thấm đậm và vừa miệng hơn
Thưởng thức một lần cái vị ngọt xương, với cái cay nồng của ớt trong nước dùng kết hợp bánh mì mới ra lò và hành hoa thanh thanh cùng miếng xíu mại dai dai, đậm đà, thơm béo khiến cho buổi sáng Đà Lạt thêm tròn đầy.
Điểm cộng cuối cùng cho món ăn này là giá cực rẻ, một phần bánh mì xíu mại chỉ 15.000 đồng. Riêng món dùng thêm bao gồm cả ổ bánh mì thứ 2, chả lụa, thịt heo luộc, một món là 2.000 đồng. Ngoài ra, bạn còn được khuyến mãi cái không gian lạ của những thực khách kín mít trong áo len, áo khoác, khăn quàng cổ… “xì xụp” trong quán. Ngoài ra, bạn hãy thưởng thức sau đó một ly sữa đậu nành nóng để tận hưởng rõ hơn bầu không khí buổi sáng ở thành phố này. Đây là một nét riêng hiếm nơi nào có được ngoài Đà Lạt.
Một phần bánh mì xíu mại chỉ 15.000 đồng. Riêng món dùng thêm bao gồm cả ổ bánh mì thứ 2, chả lụa, thịt heo luộc, một món là 2.000 đồng
Vẫn lại là cái tên quen nhưng cách chế biến đem lại nét đặc biệt cho món ăn. Bánh mí xíu mại có ở nhiều nơi trong thành phố, cổng trường, cổng chợ… nhưng nổi tiếng nhất là quán góc ngã ba Trần Nhật Duật – Hoàng Diệu. Chỉ bán bánh mì với hai món là xíu mại và xíu mại thập cẩm nhưng từ 6h – 9h kín mít khách. Do vậy, nếu muốn ăn sáng thì bạn nên dậy sớm và thưởng thức món vừa rẻ vừa ngon này.
Địa Điểm Du Lịch tổng hợp / Theo news.zing.vn
