Bến Tre và những món ngon chế biến từ dừa.

0
(ĐĐDL Tổng Hợp) Không chỉ là xứ sở của dừa, Bến Tre còn nổi tiếng với những món ăn chế biến từ dừa mang những nét đặc trưng rất riêng của vùng đất này.

Nước cốt dừa:

Nước cốt dừa là nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong hầu hết các món chè, hay bánh ngọt như: bánh bò, bánh bò dừa nướng, bánh ít ngọt, bánh khoai mì, bánh chuối…

Chuột dừa:

Chuột dừa  là một động vật chuyên cắn phá thân dừa nhưng đồng thời cũng là một món ăn được người dân nơi đây ưa chuộng. Chuột có thể được chế biến thành nhiều món: nướng, hấp, nấu cà ri, tuy nhiên hấp dẫn nhất vẫn là thịt chuột dừa hấp chín trong nồi cơm.

Đuông Dừa:

Chỉ có những cây Dừa chết đi mới có đuông sinh sống. Sau khi đốn hạ cây dừa xuống thì mới bắt được đuông. Do đuông dừa ăn chỉ ăn cây dừa nên vị rất béo, ngọt và nhiều dinh dưỡng. Thông thường người dân hay ăn đuông dừa với nước mắm nhĩ.

Ốc xào nước cốt dừa

Ốc xào nước cốt dừa có hương vị béo ngọt rất đặc biệt. Vị béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp với vị thanh ngọt của ốc làm thực khách ngay ngất khi thưởng thức.

16578

Ốc xào nước cốt dừa thơm béo và hấp dẫn thực khách.

Tép rang dừa

Tép rang dừa là món ăn dân gian quen thuộc của người dân nơi đây. Cách chế biến món này khá đơn giản, dễ làm mà lại ngon và đặc biệt là khi có sự hoà quyện bởi độ béo của nước cốt dừa.

Kẹo dừa:

Kẹo dừa đã quá quen thuộc và trở thành món quà biếu được du khách lựa chọn khi đến Bến Tre. Kẹo dừa chính là sự kết hợp giữa nước cốt dừa và mạch nha, vị ngọt, béo của kẹo cũng như  tấm lòng rộng mở của người dân nơi đây.

Bánh phồng:

Bánh phồng nổi tiếng là sản phẩm đặc trưng của làng nghề Sơn Đốc, Phú Ngãi, Bến Tre. Nguyên liệu chính là nếp, được phơi vừa nắng. Dừa khô, gáo dừa được đốt thành than đỏ rực, sau đó cho bánh lên nướng trên vỉ để bánh vàng đều, bung to, thơm giòn hấp dẫn khi ăn.

Nước dừa

Nước dừa là thức uống giải khát thanh nhiệt và ngọt mát được nhiều người ưa chuộng. Nước dừa không chỉ được sử dụng trong để phục vụ giải khát mà còn là nguyên liệu quan trọng để chế biến các món như: thịt kho tàu, cá kho nước dừa, mắm chưng nước dừa, nấu lẩu, bún cá…

Cổ hũ dừa

Cổ hũ dừa là phần lá mầm non của cây dừa. Thông thường cổ hũ dừa được chế biến thành món gỏi cổ hủ dừa chua ngọt. Công thức chế biến tương tự gỏi ngó sen nhưng hương vị béo ngậy, đặc trưng hơn, đi cùng những nguyên liệu khác như rau râm, tôm, thịt….

cam-nang-danh-cho-phuot-khi-di-mui-ne-phan-thiet-5499-1416476098-546db5c2ead81

Gỏi cổ hũ dừa tôm thịt là món ăn ngon khó cưỡng.

Bánh tráng Mỹ Lồng

Bánh tráng Mỹ Lồng  là đặc sản không thể bỏ qua khi đến với Bến Tre. Bánh tráng dừa ở đây vừa béo vừa xốp và thơm mùi dừa. Nếu muốn tặng làm quà thì đây là một gợi ý thú vị khi du khách tới đây.

Cháo dừa:

Gạo nấu với nước dừa và phần cùi ngọt của dừa để làm nên món cháo dừa dân dã. Cháo dừa có thể ăn kèm với đường hoặc cá lóc đều thơm ngon. Đây là món ăn ấm lòng, nhất là vào những buổi chiều hanh gió.

Mứt dừa:

Mứt dừa  được chế biến công phu từ những trái dừa ngon (không non cũng không quá già) để ráo và trộn  vào với đường cát trắng. Sau đó để lên bếp lửa riu riu (không được để lửa lớn) xào lên liên tục, đến khi mứt dừa khô lại thì hoàn thành.

mut-dua-ngay-tet

Ngày nay, mứt dừa là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong những ngày tết.

Rượu dừa:

Rượu dừa  nhất định phải chế biến từ dừa xiêm, trái nhỏ nước ngọt. Men làm rượu dừa là men nấu rượu gạo pha với rượu nếp cái. Rượu trái dừa được hâm nóng hoặc để lạnh uống càng ngon. Đi kèm với những món ăn chế biến từ dừa thì nhâm nhi cùng chút rượu dừa sẽ là một gợi ý thú vị.

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ.

Bình luận