Bún ốc Hàng Chai đất Thủ Đô

0
(ĐĐDL Tổng Hợp) Món ăn này nổi tiếng là nhờ nước dùng chua thanh, thêm chút cay của ớt chưng quyện vào mùi béo ngậy tươi ngọt của từng con ốc sẽ làm ngay ngất khi lần đầu thưởng thức

Trước đây, một gánh hàng nhỏ rong ruổi trên khắp con phố Hà Nội, thì cho đến bây giờ hàng bún của cô Thêm trở thành điểm đến nổi tiếng cho những thực khách địa phương và cả khách du lịch yêu thích món bún ốc. Dù không gian chật hẹp, chỉ đơn giản là những chiếc ghế nhựa, bày trí cũng không  mấy công phu nhưng hàng bún ốc duy nhất ở phố Hàng Chai này luôn chật kín người.

foody-mobile-co-them-bun-oc-hang-chai-25-nam-ha-noi-140617114439

Bún ốc chỉ bán sáng và trưa nên cần lưu ý thời gian để có thể thưởng thức

Tính đến nay cô Thêm là thế hệ thứ 3 trong gia đình gắn bó với nghề này và đã bán được hơn 25 năm.Sở dĩ suốt bao nhiêu năm qua quán vẫn đông thực khách bởi  bí quyết chế biến gia truyền, hương vị của món bún ốc của quán khó có thể tìm được ở nơi khác

Những con ốc nhỏ, to trong tô bún nóng hổi, vàng giòn béo múp, cắn một miếng vừa ngậy, vừa dậy lên vị ngọt và . Đây không phải là loại bùn khô mà là bún ăn theo kiểu chan nước dùng nóng vào bát, có thêm vài cọng hành lá, mấy miếng cà chua… kèm rau sống thơm ngọt lại mát. Món ăn này sẽ không ngon nếu thiếu đi chút ớt chưng làm dậy vị đậm đà.

Điều đặc trưng của tô bún Hàng Chai là chỉ gồm có bún, ốc và vài gia vị đi kèm như hành lá, cà chua, nhưng không vì thế mà kém hấp dẫn thơm ngon. Nước dùng của món ăn trong vắt, có phần chua hơn so với bún ốc khác nhưng vẫn rất thanh, đậm đà và vừa miệng, tạo nên cám giác rất thích thú và không ngán khi ăn.

Tô bún ốc gân ấn tượng  với thực khách bởi màu xanh của lá hành, đo đỏ của cà chua và vàng ươm của những con ốc. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể cho thêm gia vị cho vừa miệng như chanh, sa tế, cho đậm đà hơn… Để đáp ứng nhu cầu thực khách, nếu  bạn có yêu cầu thì có thể gọi quán cho thêm thịt bò trần, nhờ đó vị cũng đậm đà hơn hấp dẫn hơn.

24

Bún ốc Hàng Chai từ lâu đã trở thành địa chỉ quen thuộc của người dân Thủ Đô

Thực khách nên lưu ý quán mở cửa từ 7h sáng đến 13h trưa. Đến với hàng bún lúc nào cũng tấp nập này, bạn phải tự tìm cách để xe và chỗ ngồi rồi đợi đến lượt ăn bún bởi vì khách đông nên không thể phục vụ nhanh.Tuy  có vẻ “cực nhọc” nhưng khi một lần nếm thử bạn sẽ khó quên hương vị gia truyền của tô bún nơi đây.

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

Bình luận