Cháo quẩy ruốc cho những ngày mưa Hà Nội

0
(ĐĐDL Tổng Hợp) Trong những ngày mưa thu rả rít, mà có ngay bát cháo trắng nhuyễn nóng hổi, bên trên là quẩy và ruốc, khách chỉ việc trộn đều rồi thưởng thức cái vị ấm nóng tỏa ra của hương cháo.

Nếu là lần đầu ra đến vùng đất Thủ Đô chắc hẳn sẽ tìm ăn những món đặc trưng như chả cá, bún thang, nộm, phở cuốn… Tuy nhiên, nếu bạn muốn khám phá những đặc trưng ẩm thực khác thì cũng nên tìm đến khu phố cổ, đoạn giao giữa Lý Quốc Sư và ngõ Huyện để thử qua món cháo quẩy ruốc (hay còn được gọi là cháo sườn).

zS2Gi28LK4DupUdylIFJ90616p9vfBcn-b-640 - Copy

Món ăn thú vị nhất khi ăn vào những ngày thu se lạnh

Món ăn này chế biến khá đơn giản không mấy cầu kì nhưng với cháo trắng nhuyễn đặc quánh, bên trên thêm quẩy và ruốc, rắc thêm chút ớt bột để tăng độ cay nồng chắc chắn sẽ làm kích thích vị giác thực khách… Tuy nhiên, cái cảm giác thưởng thức bát cháo quẩy ruốc giữa không gian phố cổ – nơi dân địa phương và khách Tây qua lại thường xuyên, bạn sẽ phần nào thấy món này thêm thú vị, giữa cái không khí se lạnh của tiết trời.

Hàng quán nép sát vào cột điện, người bán kê một nồi cháo lớn cùng những nguyên liệu khác như hộp đựng ruốc và bịch đựng quẩy kế bên. Khi có khách đến ăn, người bán  chỉ việc hỏi bạn: “Ăn kèm quẩy và ruốc không?”. Nếu câu trả lời là có, bạn sẽ được múc một bát cháo sườn nóng hổi với quẩy cắt ra và ruốc phía trên làm dậy mùi đặc trưng.

Bát cháo không quá to như trong miền nam mà nho nhỏ vừa tay hung đủ làm ấm lòng. Nếu đang đói, bạn sẽ nghĩ rằng bát cháo này không đủ no. Tuy nhiên, ngay khi trộn đều lên và từ từ thưởng thức hết bát cháo, bạn sẽ thấy như vậy là vừa đủ, thanh đạm, nhẹ bụng.

Cháo được chế biến nhuyễn, vừa có vị ngọt đầu lưỡi và hơi mằn mặn của ruốc rất hấp dẫn. Quẩy sau khi nhúng xuống trở nên mềm hơn, ăn vào thơm béo rất thú vị.

2724f5 - Copy

Tuy món ăn không mấy cầu kì nhưng hương vị lại hấp dẫn khó cưỡng

Nếu bạn không thích ăn kèm quẩy và ruốc, bạn cũng có thể ăn cháo sườn không. Mặc dù  bên ngoài cháo nhìn vẻ ngoài trắng nhuyễn không mấy hấp dẫn nhưng thi thoảng vẫn sẽ thấy những miếng thịt sườn hấp mềm, thấm gia vị. Giá một bát là 20.000 đồng và hàng quán bán từ sáng đến chiều. Khi ăn xong, bạn có thể gọi trà đá hoặc sữa đậu nành để uống cho mát, cùng ngắm cảnh phố phường tấp nập.

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

 

Bình luận