Chọn đặc sản làm quà trong chuyến du xuân miền Bắc

0
(ĐĐDL Tổng Hợp) – Năm mới là dịp cùng gia đình, bạn bè du xuân và khám phá những vùng đất mới. Nếu có dịp đi qua Hồng tới vùng núi Tây Bắc du khách đừng quên mua về những đặc sản địa phương làm món quà xuân biếu người thân.
Xem thêm:

Bánh gai Nam Định

Ở Nam Định rất nhiều diện tích trồng lá gai, đó là nguyên liệu chủ yếu tại nên vị đặc trưng của bánh gai. Các nguyên liệu quen thuộc như: đỗ xanh bỏ vỏ, thịt mỡ, lạc, sen, dừa… hòa quyện vào nhau tạo nên mùi vị khác biệt, thơm ngậy và ngọt bùi làm thực khách thích thú. Thương hiệu bánh gai nổi tiếng nhất Nam Định là bánh gai bà Thi.

bánh gai

Bánh gai được nhiều người mua làm quà mỗi khi ghé thăm nơi đây

Ô mai, bánh cốm Hà Nội

Đến với đất thủ đô thì các món ăn đặc trưng như ô mai là thứ quà được nhiều người chọn mua làm quà khi rời Hà Nội. Ô mai đa dạng về chủng loại  như mơ, mận, gừng, sấu, khế, chanh, hồng, đào, me… tập trung nhiều ở phố Hàng Đường nên du khách dễ dàng chọn mua.

Ngoài ô mai thì một loại đặc sản khác của Hà Nội chính là bánh cốm. Món ăn này hấp dẫn bởi lớp cốm dẻo quánh bên ngoài, lớp nhân đậu xanh quyện dừa béo ngậy bên trong. Khi thưởng thức còn nghe thoảng hương thơm tự nhiên của bưởi.

banh-com-hang-than1-201525618

Bánh cốm bày bán khá nhiều ở phố Hàng Than.

Bánh đậu xanh Hải Dương

Bánh đậu xanh từ nhiều năm nay đã trờ thành thành thứ đặc sản mà bất cứ người dân Hải Dương nào cũng phải tự hào. Bánh đậu xanh được chế biến không quá công phu: đậu xanh nguyên chất, trộn với một ít mỡ và đường tạo nên hương vị bánh vừa thanh ngọt vừa béo ở đầu lưỡi. Tuy nhiên, muốn bánh ngon phải đòi hỏi kinh nghiệm và tay nghề.

du-lich-viet-nam-thuong-thuc-mon-ngon-10

Bánh đậu xanh được đóng trong hộp giấy tiện dụng để mua làm quà

Lạp xưởng Điện Biên

Để chuẩn bị cung ứng cho thị trường tết thì lạp xưởng thường làm trước dịp Tết vài ba tháng. Thông thường, lạp xưởng nơi đây để quanh năm không hỏng, ăn lúc nào cũng thấy ngon. Lòng để làm lạp xưởng phải chọn đúng loại lòng non. Phần nhân bên trong là: thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông, những phần ngon của thịt lợn băm nhuyễn. Lạp xưởng được nhồi căng, thì mang phơi dưới nắng khoảng 3 ngày rồi treo lên gác bếp.

Kham-pha-am-thuc-vung-cao-Ha-Giang_07

Trong nhiều dịp lễ Tết của người Điện Biên thì đây là món không thể thiếu

Cơm cháy Ninh Bình

Đặc sản vùng đất cố đô, cơm cháy được chế biến theo quy trình kỹ lưỡng để có được thành phẩm thơm ngon. Đầu tiên, người dân nơi đây dùng gạo nếp hương, nấu bằng nồi gang trên than củi, để lửa cho thật đều để tạo thành lớp cơm cháy dưới dáy nồi. Phần cơm cháy này phải phơi nắng tự nhiên, để chỗ thoáng, lúc gần ăn mới chiên giòn nóng.

  cơm cháy

Cơm cháy Ninh Bình chiên vàng màu, đều hạt, giòn mà vẫn dẻo

Bánh cáy Thái Bình

Làm nên bánh cáy khá công phu nên đòi hỏi tay nghề của người chế biến.  Các khâu như: ngâm nếp, nấu xôi gấc, lấy nước gừng, rang thóc thành hạt “nẻ” (vỏ thóc bóc ra), mỡ phần, nạo dừa, ngâm đường 15 ngày… sau đó còn phải chuẩn bị mạch nha, hương hoa bưởi, mứt bí. Từ công đoạn chiên hạt nếp đã rang đến khi giòn và có màu trứng cáy đến việc trộn các nguyên liệu để tạo thành một hỗn hợp kết dính như cục bột và cho vào khuôn. Từ đây những chiếc  bánh cáy thành phẩm ra đời.

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ/ theo Vnexpress

 

 

Comments are closed.