Đặc sản Cần Thơ không thể bỏ lỡ

0
(ĐĐ0DL) Bên cạnh món truyền thống như:nem nướng, bánh xèo, bánh tét lá cẩm, thì còn có thể thưởng thức nhiều món mới lạ như pizza hủ tiếu ăn kèm nước mắm chua cay.

Pizza hủ tiếu

“Pizza” là tên gọi vui miệng của món bánh hủ tiếu chiên giòn. Bánh hủ tiếu được phơi khô, thì tẩm ướp thêm bột nêm và tiêu cho thơm. Sau đó, hủ tiếu được chiên vàng trong chảo dầu sôi, lật đều hai mặt để bánh chín vàng thơm giòn.

Ngoài ra để món ăn đặc biệt hơn nhiều người còn cho thêm nước cốt sữa hay cũng có khi là nước thịt khìa.

42

Nơi bày bán món này tại Sáu Hoài, khu vực 7, phường An Bình, quận Ninh Kiều.

Nem nướng

Món này là món ăn quen thuộc mọi vùng miền, nhưng ở Cần Thơ lại mang vị riêng. Nem nướng Cần Thơ làm từ thịt nạc, tẩm ướp vừa ăn và nướng trên than hồng, ăn kèm rau sống chuối chát, dưa leo,xoài xanh… Mọi thứ cuộn đều trong chiếc bánh tráng, chấm nước tương xay hoặc mắm chanh tỏi ớt chua ngọt. Nem nướng Thanh Vân, số 17 Đại lộ Hòa Bình bày bán món này khá ngon.

Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm là là món ăn nức tiếng của Cần Thơ. Qua sự mày mò sáng tạo của người dân mà  đòn bánh tét đơn giản trở nên bắt mắt hơn với màu tím lá cẩm.

Lá cẩm tươi sau khi được rửa sạch thì sẽ nấu và lọc lấy nước để làm màu bánh. Đậu xanh ngâm rồi nấu cho mềm để làm nhân, còn gạo nếp đem trộn nước lá cẩm và cốt dừa cùng chút gia vị cho vừa ăn và xào trên bếp lửa khoảng một tiếng để thấm vào hột nếp. Bánh tét ngon thì đòn phải được gói chặt tay, nấu bếp củi, khoảng 4 – 5 tiếng là chín.

lienphat.com-Bánh-tét-lá-cẩm-cần-thơ

Lò bánh Bé trong chợ Bình Thủy; Lò Tài Hoa ở chợ An Nghiệp làm bánh khá ngon

 

Bánh xèo

Tên gọi này bắt nguồn từ việc khi đổ bột vào chảo gang nóng sẽ nghe tiếng “xèo”. Loại bột dùng đổ bánh là bột gạo pha nước cốt dừa cho thơm béo, đồng thời có cho thêm màu vàng nghệ và ít hành lá thái nhuyễn cho đẹp mắt. Nhân bên trong bánh thường là tôm, thịt heo, giá sống, củ sắn hay đặc biệt hơn là cho thêm củ hũ dừa. Khi ăn, lấy rau cuốn bánh và  chấm nước mắm chua ngọt.

20140216-0146-25-loai-pancake-tren-the-gioi-25

Bánh xèo Mười Xiềm 13/3 đường 917, phường Trà Nóc, quận Bình Thủy là nơi nổi tiếng gần xa

 

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

Bình luận

Bình luận

Bình luận