Đậm đà vị bánh canh cua Cần Thơ

0

 

(Dia diem du lich) – Nếu có dịp đến với miền sông nước Cần Thơ thì bạn không nên bỏ qua món bánh canh cua nổi danh tại đây. Món bánh canh ăn lạ miệng mà vẫn không kén người ăn, hương vị thì không đâu sánh bằng.

Ngắm cảnh sông nước nên thơ và thưởng thức một tô bánh canh vừa ấm bụng, vừa mang đậm bản sắc riêng trong sự kỳ công từng khâu cách chế biến, như mang lại cho bạn cảm giác thân thuộc và gần gũi.

ảnh 1 Những tô bánh canh tươi ngon bạn không nên bỏ qua nếu có dịp đến Cần Thơ

Đặc biệt, đến với Cần Thơ thì bạn sẽ được ăn những sợi bánh canh được làm thủ công nên hương vị rất đậm đà.Bột năng sẽ được pha trộn, có người dùng bún cán ra nhồi với bột mì tinh. Dẫu làm cách nào, sợi bánh cũng phải đảm bảo độ mềm và dai.

Bột phải nhồi đều tay, không quá khô hay quá nhão. Nhiều người kỹ tính se từng sợi. Nhưng để sợi bánh đều và đẹp, nhiều đầu bếp chọn cách xắt bột. Nếu muốn sợi bánh trong thì mang luộc sơ qua nước nóng, sau đó ngâm vào nước lạnh để bánh không dính.

ảnh 2

Những sợi bánh canh cũng quyết định độ ngon của món này

Nước dùng bánh canh được nấu từ xương heo, gà hay cua nên rất ngọt. Nếu dùng cua đồng thì món ăn sẽ có vị ngọt thanh, thơm dịu. Cua được chọn phải tươi, chà sạch, tách lấy thịt thật khéo.

Nước dùng sau khi nêm nếm các gia vị sẽ có thêm chút bột năng để sánh lại. Gạch cua và màu điều dùng để tạo màu bắt mắt, kích thích thị giác. Tô bánh hấp dẫn với màu xanh của rau hành, sợi bánh trong suốt xen lẫn màu trắng đỏ của cua, đôi chỗ cua được để nguyên con, trông rất đẹp.

ảnh 3

Nguyên liệu cho món này thì không bao giờ thiếu thịt cua tươi

Nước dùng sóng sánh ngọt, mùi hành tỏi phi thoang thoảng hòa cùng vị ngọt tự nhiên của thịt cua tạo hương vị hết sức đặc sắc. Đôi chỗ, bánh canh còn có thêm nước cốt dừa khiến món bánh có vị beo béo, mùi vị thêm đậm đà nhưng dễ ngán.

Sẽ cực kỳ thiếu sót nếu kể tên các dòng bánh canh hải sản mà thiếu bánh canh cua, món bánh canh khá quen thuộc với những ai đã từng thưởng thức.

ảnh 4

Vị ngon của cua, sền sệt của nước dùng tạo nên thương hiệu bánh canh cua Cần Thơ

Đặc biệt, món ăn này là dù có thêm hàng loạt loại bánh canh hải sản khác, bánh canh cua vẫn chiếm được nhiều cảm tình của thực khách. Ngoài lý do quen thuộc, dễ ăn, thực khách sẽ nhớ mãi hương thơm, vị ngon của cua, sền sệt của nước dùng, cái thanh thanh của nấm rơm. Tất cả tạo nên một hương vị khó quên.

Du khách có thể thưởng thức món bánh cua độc đáo tại Cần Thơ ở một số quán ở đường Đề Thám, Nguyễn Việt Hồng, Trương Định, Xô Viết Nghệ Tĩnh.

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

Bình luận

Bình luận

Bình luận