Đến Cát Bà ăn sam biển nướng

0
(ĐĐDL Tổng Hợp) – Sam biển nướng là món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng khi đến với Cát Bà. Món ăn mang đậm hương vị biển, giữa cái nắng gió pha chút muối mặn càng làm món ăn đậm đà hơn.

Không khó hiểu khi sam biển ở Cát Bà luôn được “ưu tiên” khi gọi món của du khách khi đến đây. Giữa thiên nhiên xinh đẹp, tận hưởng không khí xanh mát của gió biển, thưởng thức từng phần sam tươi ngon là điều khó mà du khách nào bỏ qua khi đến Cát Bà.

sam biển 1

Sam biển Cát Bà luôn đảm bảo về độ tươi ngon 

Có đường kính độ gang tay, sam có vỏ cứng như mai cua, mình tròn dẹt. Cân nặng của sam cái khoảng 1 kg, trong khi đó sam đực chỉ khoảng 500g. Để bắt được sam biển, ngư dân phải tính con nước và định ngày ra khơi.

Là một loại hải sản nhiều dinh dưỡng như đạm và canxi, sam được chế biến thành rất nhiều món ngon, phổ biến để lại nhiều ấn tượng tốt trong lòng du khách như súp, gỏi, xào sả ớt, chua ngọt, miến, cháo. Nhưng dù có thưởng thức hết các món được chế biến từ sam, mà thực khách bỏ qua món sam nướng cũng xem như một thiếu sót.

sam biển 2

Thịt sam nướng đậm đà, vị ngọt, nếu là mùa sinh sản sam cái có trứng ăn rất ngon

Nếu may mắn ngay mùa sinh sản, sam cái ngoài phần thịt dày ngon, ngọt thì phần trứng béo ngậy, đậm đà càng làm món ăn thêm hấp dẫn hơn. Để có được món sam nưnớg thơm ngon đặc trưng thì khâu chế biến cũng phải kĩ lưỡng. Toàn bộ phần vây, gan, ruột được lọc bỏ. Phần thân dưới của sam được tách ra nướng riêng, còn phần trứng thì sẽ được ướp mỡ hành, gia vị và đậu phộng, sau đó để nguyên phần mai có trứng lên bếp than để nướng.

Để tăng thêm mùi vị hấp dẫn, khi ăn sam nướng, thực khách ăn kèm với múi bưởi chua, đồ chua, rau thơm, đậu phộng rang giã nhuyễn, nước mắm tỏi, ớt, hành phi…

sam biển 3

Sam chín vàng, dậy mùi thơm là có thể thưởng thức

Bình luận