Đến Lý Sơn thưởng thức món gỏi tỏi và hàu son    

0

(ĐĐDL Tổng Hợp) – Cái tên gỏi tỏi nghe có vẻ lạ, nhưng nếu có dịp đến với đảo Lý Sơn thì bạn không nên bỏ qua món ăn này, ngoài ra, bạn đừng quên thưởng thức món hàu son nổi danh tại đây.

ảnh 1

Vương quốc tỏi ở đảo Lý Sơn

Gỏi tỏi

Gỏi tỏi được chấm với nước sốt, xúc cùng miếng bánh tráng dày chưa kịp đưa lên miệng đã nghe hương vị thơm nồng. Được nhai cái giòn giòn của bánh tráng, sần sật của gỏi tỏi thật là sướng miệng, quyện theo hương vị ngòn ngọt, béo béo của nước xốt, bùi bùi thơm thơm của đậu phộng tạo nên một  hương vị riêng.

ảnh 2

Những cây tỏi mang thương hiệu Lý Sơn luôn có hương vị riêng không đâu có được

Để làm được món gỏi tỏi, người làm phải chọn nhổ những cây tỏi đực, sau đó cắt bỏ hết rễ và bỏ bớt phần lá. Cắt thân cây làm hai hoặc ba phần rồi chẻ làm đôi, nếu còn lớn thì chẻ tư. Đem rửa thật sạch. Bỏ vào nồi hấp, hấp vừa chín chứ đừng chín quá. Đem luộc cũng được nhưng ngon không bằng hấp. Phi thơm hành với một ít dầu ăn.

Lạc rang vừa chín tới, giã nhỏ, rau thơm thái nhỏ cho vào trộn đều cùng với tỏi, thêm chút đường, bột ngọt rồi bày ra đĩa.

Món gỏi tỏi muốn ngon đúng điệu thì không thể thiếu chén nước sốt. Nước sốt cũng chẳng cầu kỳ gì. Dùng nước cốt dừa nấu sôi với chuối và cà chua. Hoà chút bột năng cho nước sánh nhuyễn, thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ và nêm gia vị cho vừa ăn.

ảnh 3

Thưởng thức món gỏi tỏi cay nồng coi như bạn đã đặt chân đến Lý Sơn

Gỏi tỏi ăn với bánh tráng nướng, chấm nước mắm cay rất đúng điệu. Vị bùi của bánh quyện cùng vị thơm nồng của tỏi, thanh mát của các loại rau thơm tạo thành món ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn trong những ngày nắng nóng.

Hàu son

Hàu son là một trong những đặc sản của vùng đảo nơi đây. Những con hàu son ruột màu đỏ hồng có ở nhiều ở gành đá trên đảo Lý Sơn. Chúng sống trong lớp cát san hô, hình bầu dục và lớn hơn ngón tay cái.

Đặc biệt, hàu son có thể chế biến thành nhiều món như hấp, xào, nướng bơ tỏi… Nhưng ở Lý Sơn, hàu son xào đu đủ đã trở thành món ăn truyền thống có mặt trong hầu hết bữa ăn ngày cưới, giỗ chạp.

ảnh 4

Món hàu son luôn được du khách yêu thích khi đến nơi đây      

Làm được món ăn này yêu cầu người chế biến phải thật kỹ, từng khâu luôn được làm một cách sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh. Món Hàu son ngon, hấp dẫn còn tùy vào cách chế biến của mỗi người.

Để làm món này, hàu son được ngâm nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho sạch cát, sau đó lấy ruột bằng cách luộc sơ hoặc dùng dao nhỏ, tách miệng. Cách lấy ruột hàu son sống sẽ giúp cho món ăn được ngon hơn vì không làm mất đi vị ngọt.

Tiếp đến, hàu son được xào sơ qua cùng hành tỏi, đu đủ nạo sợi rồi nêm gia vị cho vừa miệng và bày ra đĩa. Phía trên bạn rắc một chút hạt tiêu, lạc giã nhỏ cùng rau thơm như húng quế, hành, rau mùi.

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

Bình luận