Lạ miệng với món mì sụa của người Hoa ở Sóc Trăng

0
(ĐĐDL Tổng Hợp) Mì sụa đặc biệt là do chế biến từ đậu nành, sợi mì thường có màu vàng óng lớn hơn và đặc biệt hơn so với  các loại mì khác. Món mì sụa được nhiều du khách yêu thích khi ghé thăm Sóc Trăng.

Mì sụa chính là món ăn truyền thống của cộng đồng người Hoa. Dần dần trong quá trình giao lưu văn hóa, món này trở nên phổ biến, được nhiều người dân bản địa yêu thích.

4b3fbc7129-520x245

Nếu có dịp ghé đến Sóc Trăng thì du khách đừng bỏ qua việc thưởng thức mì sụa

Mì sụa được chia thành hai loại chính: mặn và không mặn. Với những người sành ăn thì cho rằng mì sụa mặn ngon nhất bởi hương vị đậm đà. Đối với mỗi  loại mì sụa thì sẽ có cách chế biến thành các món ăn khác nhau, loại ngọt dùng để nấu chè, loại mặn làm các món xào. Nếu làm các món xào thì ăn kèm với nước tương ớt hoặc mắm chanh ớt tùy theo khẩu vị từng người.

Khi lần đầu  thưởng thức, cho một ít mì vào miệng bạn sẽ cảm nhận được vị dai của sợi mì, vị thơm ngọt của thịt, cùng với vị mặn cay, chua của nước tương, ớt, chanh hòa quyện vào nhau. Đặc biệt nếu là món  mì xào thường được ăn kèm với bát nước dùng cho đỡ ngấy. Nước dùng ăn kèm này có thể được hầm với thịt giò heo cùng với hương thơm từ lá ngò, hành lá, hành phi, tiêu xay…khiến người ăn cảm thấy vị ngọt thanh  và sảng khoái hơn khi húp từng muỗng.

Loại mì sụa ngọt (tức loại không mặn) thường được dân ở Sóc Trăng nấu chè với trứng gà luộc tạo thành món ăn hết sức độc đáo. Món chè này thường chỉ được chế biến trong các bữa tiệc sinh nhật hay mừng thọ với hàm ý màu đỏ lòng trứng gà sẽ mang đến cuộc sống thêm may mắn và đầy đặn hơn.

Nếu đến Sóc Trăng hôm nay, các quán ăn trong thành phố đều có bán món này như tiệm mì Thúy, Hiệp Lợi, chợ trung tâm thanh phố… Nếu đã nắm được bí quyết nấu thì bạn có thể mua mì sợi tươi về chế biến theo cách riêng của mình.

thuong-thuc-mon-mi-lanh-naengmyeon-ngon-tuyet-1

Mì sụa ngon nhất khi ăn nóng, lúc khói còn tỏa nghi ngúc

Mì sụa thường được ưa thích trong các bữa điểm tâm sáng. Món ăn không chỉ có giá bình dân mà còn ngon, độc đáo và đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày. Nếu một lần thưởng thức qua chắc chắn sẽ khó quên.

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

Bình luận