Món tráng miệng đặc trưng của Hàn Quốc

0

(ĐĐDL Tổng Hợp) – Vào mỗi dịp lễ tết trong năm người Hàn Quốc thường chế biến những món tráng miệng khác nhau. Số lượng các món tráng miệng đa dạng, cách chế biến công phu chính là minh chứng cho nền ẩm thực đặc sắc.

Xem thêm:

Tteok là món bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc được chế biến từ bột nếp. Người Hàn Quốc thường ăn bánh tteok vào các dịp kỷ niệm mang ý nghĩa khởi đầu như sinh nhật hay lễ kết hôn với ngụ ý cầu chúc may mắn. Tteok ngày nay được chế biến với nhiều cách khác  nhau và vì thế thành phần cũng như cách chế biến, hình dạng cũng có nhiều thay đổi. Tuy nhiên tteok có 4 loại phổ biến nhất gồm songpyeon, injeolmi, baekseolgi, và jeolpyeon (loại ngọt nhất).

20121226110748230_3DLBBK0I

Tteok là món tráng miệng không thể thiếu trong ngày

Maejakgwa được chế biến từ bột mì nhào với bột gừng và cuộn mỏng lại. Sau khi cuộn bột thì cắt thành các hình chữ nhật rồi làm giống hình dải ruy băng trước khi chiên bằng dầu sôi. Muốn bánh thêm ngon thì trước đi dọn ra sẽ được cho lên bên trên chút mật ong. Chiếc bánh làm xong sẽ rất giòn và thơm, đậm đà hương vị vì có thêm gừng và quế. Xưa kia người Hàn Quốc chỉ dùng maejakgwa để mời khách quý tới nhà.

maejakgwa1

Tuy chẳng mấy cầu kì nhưng Maejakgwa là món ăn không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Hàn Quốc

Yugwa được chế biến bằng cách dùng bột gạo nếp trộn với nước để nhào rồi hấp sau đó rán bằng dầu nóng. Vớt bột đã chiên rồi tẩm ngoài bằng jocheong hoặc mật ong để có vị thơm ngọt đặc trưng. Những chiếc kẹo giòn yugwa khi cắn và nhai xong sẽ tan ngay trong miệng gây thích thú cho thực khách. Yugwa ban đầu chỉ có màu trắng, nhưng ngày nay đã được cải tiến cho thêm bí ngô ngọt, gạo đen để miếng kẹo thêm màu sắc. Bí quyết là khi chế biến người ta còn cho thêm gừng để tăng thêm hương vị cho món kẹo.

P1010503

Yugwa không chỉ có trẻ con mà cả người lớn cũng yêu thích

Gangjeong cũng là một loại kẹo truyền thống tuy nhiên chúng chỉ xuất hiện trong các dịp đặc biệt như nghi lễ cúng tổ tiên hoặc tiệc lớn. Kẹo này làm từ bột gạo nếp nhào với nước, sau đó xắt miếng và nặn hình rồi nhúng vào dầu sôi cùng với một lớp mật ong bọc ngoài. Ngoài ra, gangjeong cũng có thể làm từ các loại hạt trộn cùng nhau dùng siro jocheong. Tùy theo hương vị mà kẹo gangjeong được chế biến từ nhiều nguyên liệu như: đậu, quế, phấn hoa thông, vừng…

abf848a0f9c94bd3c71181aa32484d22

Kẹo ngọt có vị ngọt vừa phải nên phù hợp cho tất cả mọi người

Jeonggwa làm từ hoa quả tươi, củ hay hạt nấu với mật ong. Các loại hoa quả được ưa chuộng để chế biến là mơ, mộc qua, chanh yên. Ngoài ra một số loại củ cũng được sử dụng là củ cải trắng, cà rốt, nhân sâm, ngó sen, gừng… Jeonggwa không chỉ có hương vị thơm ngon mà màu sắc còn bắt mắt, hấp dẫn.

014-1

Jeonggwa làm từ hoa quả tươi nên hương vị

Yakgwa được chế từ nguyên liệu: bột lúa mì, dầu vừng, mật ong, nước gừng…  Sau đó đem trộn và nhào chung rồi đem rán với dầu, sau đó nhúng vào mật ong cho dậy lên mùi thơm. Món tráng miệng này vừa ngọt vừa mềm. Yakgwa chia làm các loại theo kích cỡ như dae-yakgwa (lớn), jung-yakgwa (vừa) và so-yakgwa (nhỏ). Món ăn này khá phổ biến và được ưa chuộng nên bạn dễ dàng tìm chua ở các cửa hiệu bánh ngọt hay cửa hàng tiện lợi.

 KOCIS_yakgwa,_honey_cookies_(4646996556)

Món ăn này phổ biến và được người Hàn Quốc khá ưa chuộng

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ/ theo Tuổi Trẻ

Bình luận

Bình luận

Comments are closed.