Nếm trọn vị biển với đặc sản Phú Quốc

0
(ĐĐDL Tổng Hợp) – Với tên gọi khác là Đảo Ngọc, Phú Quốc được biết đến như một trong những thiên đường biến tuyệt đẹp của Việt Nam, nổi tiếng với những rặng san hô và bờ cát trắng, được đánh giá là một trong mười bãi biển yên bình nhất thế giới.

Đến với Phú Quốc, ngoài việc thưởng ngoạn phong cảnh và tham gia các loại hình thể thao dưới nước, bạn không thể bỏ lỡ các đặc sản nổi tiếng nơi đây. Đó là những món ăn mang hương vị biển rất đặc trưng của hòn đảo xinh đẹp này.

Còi biên mai nướng

2

Còi biên mai nướng với vị ngọt dai và thơm lừng

Biên mai là một loại sò có hình dáng to gần bằng con ốc cánh tiên, theo người dân trên đảo, phần ngon nhất của sò biên mai chính là phần cơ thịt nối liền hai mảnh của vỏ sò gọi là còi-thường có màu trắng, dày và to khoảng bằng ngón tay cái, vị ngọt và dai.

Để thưởng thức được trọn vẹn hương vị của còi biên mai thì chỉ có nướng muối ớt, nướng chao hay nướng sa tế là ngon nhất. Chỉ khi nướng, từng phần còi săn lại thấm đẫm vị mằn mặn, cay cay của ớt đem đến hương vị thơm ngon mà khi đã được ăn một lần, bạn sẽ khó quên được. Để món ăn đậm đà, trọn vẹn hương vị, bạn có thể thưởng thức kèm với đậu bắp ướp nướng, ăn cùng chén muối ớt chanh hoặc muối tiêu chanh.

Gỏi cá trích

2

Đĩa gỏi bắt mắt với cá trích tươi sống và rau xanh

Món gỏi cá trích luôn hiện diện trong các quán ăn, nhà hàng ở Phú Quốc. Cá phải được để tươi nhưng khi ăn không hề tanh mà lại có vị giòn ngọt. Nước chấm gỏi cá trích cũng rất đặc biệt, nó được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang. Tất cả những thứ này được đâm nhuyễn rồi trộn lại với nhau, pha thêm nước mắm chính hiệu Phú Quốc sẽ tạo ra một hương vị vừa cay nồng, thơm lừng và khó quên khi chấm với gỏi cá trích.

Cơm ghẹ Phú Quốc

3 

Cơm ghẹ là món ngon bạn không thể bỏ lỡ khi đến Phú Quốc

Cơm ghẹ Phú Quốc với thành phần chính là cơm trắng, thịt ghẹ bóc vỏ xé nhỏ trộn với tỏi, hành tây xắt lát mỏng và một ít tương cà giúp món ăn thêm màu đẹp mắt. Cách chế biến đơn giản khá giống với các loại cơm rang nhưng cơm ghẹ Phú Quốc mang vị lạ đặc trưng, khó quên khiến du khách khi tới đây đã ăn thử một lần thì sẽ nhớ mãi và muốn quay lại. Có lẽ vì thế, cơm ghẹ đã trở thành một đặc sản tinh túy không thể bỏ qua khi nhắc tới hòn đảo ngọc này. Ngoài ra, lẩu ghẹ cũng là món ăn rất đáng để thưởng thức khi đặt chân tới Phú Quốc.

Rượu sim Phú Quốc

4

Rượu sim Bảy Giáo là một trong những nhãn hiệu rượu sim nổi tiếng của Phú Quốc

Cây sim có ở nhiều nơi trên đất nước Việt Nam nhưng sim ở Phú Quốc lại có những đặc điểm riêng biêt, vì thế mà được người dân nơi đây chế biến thành món rượu nổi tiếng. Sim được xem như một vị thuốc có nhiều tác dụng tốt, đặc biệt trái sim có thể trị bệnh nhức mỏi hiệu quả. Rượu vang sim Phú Quốc được coi là một loại dược tửu, được chế biến từ trái sim tím theo phương thức cổ truyền, có tác dụng dễ tiêu hoá và tăng cường sinh lực.

Sim rừng Phú Quốc chính rộ kéo dài từ tháng Chạp tới tháng 2 (âm lịch) hàng năm. Vào mùa sim, người dân trên đảo đi nhặt về rửa sạch, phơi khô rồi đem ủ cho lên men từ 40 đến 45 ngày. Sau khi sản phẩm lên men hoàn chỉnh ta sẽ được mật sim. Du khách có thể chọn mua mật sim về pha với rượu thường, hoặc mua loại rượu sim được chế biến đóng chai bán sẵn.

Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

Bình luận