Ngọt ngào hương kẹo lokum truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ

0
(Địa điểm du lich) – Kẹo lokum là quà tặng mà hầu hết khách du lịch Thổ Nhĩ Kỳ đều mang về cho người thân, bạn bè. Hương vị ngọt ngào quyến rũ của nó phảng phất nét đặc trưng của dân tộc “hảo ngọt” này.

Thành phố Istanbul của Thổ Nhĩ Kỳ vốn được mệnh danh là điểm hẹn văn hóa, vì nó nằm giữa hai lục địa Âu-Á. Điều này làm nên nét đa dạng trong lịch sử văn hóa, ẩm thực và cảnh quan thiên nhiên đất nước này.

11

Lokum với nhiều màu sắc vui mắt

Một trong số đặc trưng văn hóa của Thổ Nhĩ Kỳ phải kể đến sự phong phú của các loại bánh kẹo, với đủ màu sắc và hương vị. Người ta vẫn quen gọi chúng với tên chung là lokum hay Turkish Delight.

Các loại bánh kẹo này dễ dàng mua được ở khắp các con hẻm góc phố của đất nước xinh đẹp này. Người dân ở đây vốn chuộng vị ngọt nên đã sáng tạo ra nhiều loại lokum với các hương vị, các loại nhân khác nhau. Lokum còn xuất hiện trong cả những câu chuyện cổ tích của người Thổ. Mùi vị huyền diệu của nó phổ biến khắp vùng Balkan và Trung Đông.

lokum1

Sự đa dạng trong hương liệu và nhân bánh

Với nguyên liệu chính là đường và bột mì, sẽ trở nên mềm mại và có dạng thạch dẻo sau khi được làm chín. Chúng được phủ thêm một lớp bột bên ngoài để khi ăn, thực khách không bị kẹo dính vào tay. Mùi thơm tinh tế của hoa hồng, chanh và bạc hà làm cho ta không bị ngấy và có thể nhâm nhi thật nhiều.

Turkish_Delight_Original_Double_with_coconut_Lokum

Lokum được phủ thêm một lớp bột bên ngoài để “chống dính”

Tuy rất phổ biến trong xã hội hiện đại của Thổ Nhĩ Kỳ nhưng vào thuở xưa, kẹo lokum thuộc vào hàng xa xỉ phẩm vì thành phần chủ yếu là nhựa cây nhũ hương, một loại ở vùng Địa Trung Hải. Loài cây này hương có công dụng đặc trưng là chữa bệnh nên khá đắt tiền, được sử dụng cả trong sản xuất rượu, kem và một số loại bánh Thổ Nhĩ Kỳ. Chính vì vậy nên chỉ có giới quý tộc mới thưởng thức được hương vị quyến rũ đến say mê của lokum. Ngày nay, đa số kẹo có được độ dẻo từ bột bắp nên giá thành đã bình dân hơn nhiều và bày bán khắp nơi như đặc sản.

October-2012-Back-to-Istanbul-074-1024x685

Một cửa hàng bán lokum sang trọng ở Istanbul

Du khách viếng thăm vùng đất ngọt ngào này còn có dịp để thưởng thức nhiều loại bánh ngọt khác của Thổ Nhĩ Kỳ như Baklava, Kadayif, Revani, Keskul… Trong tiết trời se lạnh này, bạn nên gọi một tách trà nóng để nhâm nhi cùng để cảm nhận vị ngon đúng điệu của lokum.

Một buổi sáng cuối tuần thảnh thơi, ngồi bên tách trà hay cà phê thơm, ăn lokum, những khoảnh khắc và khoảng thời gian thú vị ở đất nước Thổ Nhĩ Kỳ xinh đẹp sẽ lại ùa về.

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

Bình luận