Nha Trang và cá lóc nướng ống tre ngon nức tiếng

0
(Dia diem du lich) Làng Phú Vinh, thuộc Nha Trang  Khánh Hoà bên cạnh việc thưởng ngoạn khung cảnh đồng quê thanh bình, yên ả mà bạn còn được thưởng thức món cá lóc nướng ống tre nổi tiếng gần xa.

Làng Phú Vinh thuộc xã Vĩnh Thạnh, di chuyển chỉ khoảng 7km từ trung tâm thành phố Nha Trang. Dù nằm gần biển, thay vì khai thác ngư nghiệp người dân nơi đây lại sinh sống chủ yếu bằng nghề nông và quanh năm gắn bó với ruộng đồng thanh bình. Để đến đây, du khách có thể di chuyển bằng đường bộ hoặc ngồi thuyền ngược dòng sông Cái. Nếu một lần đến với làng Phú Vinh, du khách sẽ được người dân nơi đây chiêu đãi món cá lóc nướng ống tre ngon trứ danh mà khi rời xa vẫn còn luyến tiếc.

anh-khu-dl-lang-tre-9847-1421827501

Món ăn tuy không quá cầu kì nhưng lại ấm lòng bởi tình quê dân dã

Theo kinh nghiệm của người dân thì cá lóc ngon nhất là vào mùa mưa, đây cũng là mùa sinh sản nên cá có trứng sẽ ngọt béo. Ngoài ra  khoảng ra giêng là lúc cá trưởng thành, cá to, thịt béo và săn chắc hơn. Ngoài nướng ống tre, cá lóc còn được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như rang muối, chiên bột, kho rim nước dừa…

Để món ăn thơm ngon thì bước đầu tiên là phải chọn những con cá lóc đồng to rồi đánh vảy, làm sạch, để ráo. Sau đó ướp cá với hành khô, tỏi, đường, tiêu, mắm, để ngấm khoảng 30 phút để thịt cá được đậm đà. Tiếp đến chọn ống tre vừa vặn cho cá vào, rồi dùng giấy bạc hoặc lá mía bịt hai đầu và nướng cá trên bếp than. Chú ý càng nhỏ lửa thì cá càng chín kỹ và thơm dậy mùi của tre tươi. Quan sát thấy ống tre chuyển màu xám và cá nướng có mùi thơm ngây ngất tỏa ra, thì dùng đũa xăm  vào thấy cá mềm là có thể dùng được.

T8Yf6O3MQq

Món ăn khi chín sẽ toả mùi thơm ngây ngất, hấp dẫn

Nước chấm ăn kèm chính là yếu tố quyết định sức hấp dẫn và độ ngon của món cá lóc nướng ống tre. Tùy vào khẩu vị của từng người mà có thể lựa chọn mắm nêm hoặc nước mắm me. Nếu là bát mắm me, thì chế biến từ những trái me non đem nướng chín sau đó bóc vỏ bỏ hột, rồi hòa chung vào bát nước mắm, thêm tỏi, ớt, đường nêm nếp cho vừa ăn. Nước mắm me thường được ưa chuộng hơn vì nó tạo nên một hương vị nồng đậm nhưng không quá mặn.

Cá lóc nướng ống tre là món ăn dân dã, không xa cầu kì xa lạ, rất thích hợp trong bữa cơm hằng ngày hay cả những dịp đãi khách quý đến chơi. Món cá lóc nướng ống tre cũng là niềm tự hào trong ẩm thực của người dân Nha Trang bên cạnh các đặc sản của biển khơi.

  CPYVIdVryF8EUMEFtDr1Y7rmzOAnf5pD-o-560

Cá lóc nướng ống tre chắc chắc sẽ làm xiêu lòng du khách phương xa

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

 

Bình luận