Những món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Tam Đảo

0
(ĐĐDL Tổng Hợp) – Vốn được mệnh danh là “Đà Lạt của miền Bắc”, du khách biết đến Tam Đảo vì phong cảnh hữu tình và cả những món ăn đặc sản thơm ngon, lạ miệng.

Chỉ mất hơn một tiếng nếu đi từ Hà Nội, khách du lịch dễ dàng men theo khúc cua tay áo lên đỉnh Tam Đảo (Vĩnh Phúc) để tận hưởng không khí trong lành và cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, nên thơ.

Đến với Tam Đảo, du khách cần “thủ sẵn” danh sách món ăn sau, để không thấy tiếc nuối vì lỡ mất “cơ hội ngàn vàng”!

Ngọn su su

MG-3016-JPG-9379-1385711701

Su su xanh mướt là hình ảnh “đi đâu cũng thấy”

Đi khắp “thị trấn trong mây” Tam Đảo, từ những ngọn đồi đến vườn nhà hay cả những khu đất trống, đâu đâu cũng thấy màu xanh biếc của rau su su. Khí hậu mát mẻ đã giúp su su phát triển rất tốt và mang lại hiệu quả kinh tế cao cho các hộ gia đình nơi đây. Chính vì thế, từ lâu su su đã trở thành thương hiệu cho Tam Đảo.

Ngọn su su xào tỏi hay luộc chấm muối vừng ăn những ngày lạnh đều ngon tuyệt. Rau ngon, ngọt, giòn, tươi xanh mà giá không quá đắt, chỉ khoảng 25.000 đồng cho một đĩa đầy. Vì vậy, ai lên Tam Đảo cũng khệ nệ những túi rau su su về làm quà cho người thân, bạn bè.

Rượu sâu chít

20142804121503

Món ăn Tam Đảo phải nhắm với rượu sâu chít mới đúng vị, đúng gu

Ai bảo sâu không thể đem ngâm thành rượu? Sâu chít-một ví dụ điển hình cho một loại rượu thuốc quý hiếm từ sâu, được thu lượm trong các cánh rừng chít xanh mướt. Hình dạng loại sâu này gần giống con tằm, thân màu trắng sữa, sống trên cây chít và ăn nõn cây. Do vậy, nó hấp thu được “tinh hoa” của loại cây này nên vô cùng bổ dưỡng.

Sâu chít thu về không cần rửa mà bỏ luôn vào rượu trắng, ngâm khoảng 2 tháng là có thể thưởng thức. Rượu này có màu vàng bắt mắt, là thức nhắm không thể thiếu cho các món ăn vùng Tam Đảo.

Lợn mán

lon muong hap_qdud

Món lợn cắp nách được nhiều du khách “nhớ mặt gọi tên”

Lợn mán là giống heo rừng lớn tự nhiên bằng rau, củ, rễ trong rừng nên thịt chắc và rất nạc. Từ giống lợn này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn thực khách, dân dã có, sang trọng có.

Thông thường, du khách nên thưởng thức qua món thịt ba chỉ tẩm ướp xỏ xiên rồi nướng than hồng. Thịt nướng thơm lừng, chắc ngọt dùng cùng chút rượu sâu chít làm ấm lòng du khách trong không khí se lạnh của vùng núi non hiểm trở này.

Gà đồi

ap_20110517113409202

Gà đồi luộc với lá chanh có màu vàng tươi hấp dẫn

Tam Đảo là vùng đồi núi nên những con gà tre, gà ri sống tại đây thích ứng điều kiện và cho thịt dai, thơm vô cùng. Từ gà đồi, có thể chế biến vô số món ăn rất “bắt” như hấp, quay, bọc đất sét, gà rắc muối nướng gà nướng mật ong hay đơn giản là luộc vừa chín tới rồi chấm với muối lá chanh.

Giá gà đồi Tam Đảo cũng rất phải chăng, từ 250-300.000đồng/con.

Cá bống suối

20140918100418-7

Cá bống kho tiêu trong nồi đất mới làm dậy lên hương vị tuyệt hảo

Ngoài cá bống suối tự nhiên, người dân Tam Đảo còn đắp đập để nuôi cá nên số lượng cá rất nhiều, đáp ứng được nhu cầu thưởng thức và tặng biếu của du khách.

Cá bống con nhỏ bằng hai ngón tay được rửa sạch, chế biến đơn giản bằng cách chiên giòn chấm với nước mắm tỏi ớt hay kho với tương trong niêu đất. Trong tiết trời se lạnh, du khách cảm nhận được miếng cá thịt thơm ngon, hương vị đậm đà của tương cùng chút cay cay của ớt. Chỉ cần một chén cơm trắng thôi đã thấy giống như được ăn cao lương mỹ vị, ngon đến nao lòng.

Ngọc Thùy Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ/theo Dân Trí

Bình luận