Ra Huế thưởng thức chè ngon giải nhiệt

0
(ĐĐDL Tổng Hợp) – Huế là vùng đất rất được lòng người, từ cảnh quan thiên nhiên, các công trình lịch sử đến đến những món ăn đặc sắc mang đậm nét văn hoá vùng đất thơ mộng này, trong đó có các món chè thơm ngon hấp dẫn.

Chè bắp

chè bắp 1

Chè bắp thường được ăn với nước cốt dừa, vị bắp thanh đạm, nước cốt béo rất ngon

Những trái bắp ngọt thơm mùi sữa được trồng ở cồn Hến là nguyên liệu chính cho món chè bắp hảo hạng. Khi đến đây, du khách luôn có cơ hội thưởng thức được món chè giản dị mà thơm ngon này vì người dân trồng bắp quanh năm trừ mùa lũ.

Chén chè bắp vàng óng ánh của từng hạt bắp được bào mỏng, rồi nấu nhừ ở mức vừa ăn, thêm phần nước cốt dừa lên trên tăng thêm hương vị thơm ngon béo ngậy đậm đà hơn cho chén chè bắp. Vào lúc nắng nóng có một chén chè bắp mát lạnh ăn thì không gì bằng.

Chè bột lọc heo quay

 chè bộtr lọc bọc heo quay 2

Chè bột lọc heo quay có sự kết hợp giữa món ngọt và mặn, tạo cảm giác mới lạ cho người dùng

Khi mới nghe qua cái tên, món chè này khiến thực khách có vẻ e ngại, vì cái tên “lạ” của nó, nhưng khi thưởng thức viên chè bột lọc heo quay đàu tiên, thực khách đã muốn dùng viên thứ 2 mới sự lạ miệng và hấp dẫn của nó.

Để làm món chè này, lấy thịt quay xào trước cùng đường và gừng. Sau đó bột lọc nhồi nhuyễn mịn, bắt thành từng miếng nhỏ rồi cho thịt heo đã cắt miếng vuông vào trong, vo phần bột lọc thành từng viên tròn vừa ăn, sau đó mới đem luộc trong nước đường trắng.

Món này ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon, khi ăn múc chè ra chén rồi cho nước luộc vào thưởng thức.

Chè nhãn bọc hạt sen

chè nhãn bọc hạt sen 3

Chè nhãn bọc hạt sen là món ăn thanh mát được nhiều người ưa thích 

Chè nhãn bọc hạt sen là món ăn thanh tao, thuần khiết của người dân Huế. Để có được chén chè nhỏ đúng chuẩn, thơm ngon nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên của hạt sen và nhãn, người làm phải thực hiện nhiều giai đoạn công phu, tỉ mỉ khác nhau.

Hạt sen tươi bóc vỏ, tách phần đắng ở giữa rồi hấp chín. Nhãn bỏ vỏ, hạt nhưng không để cơm nhãn vỡ nhằm lồng hạt sen vào giữa. Đường phèn đun lửa nhỏ tới khi tan mới cho hạt sen đã lồng nhãn vào. Khi an múc ra chén, có thể ăn khi nóng hoặc cho đá vào ăn lạnh đều rất tuyệt vời. Hương vị thơm lừng của nhãn chín, độ bùi của hạt sen hoà lẫn vào tan chảy trong miệng.

Chè thập cẩm

che-thap-cam 4

Chè thập cẩm là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như đậu đỏ, đậu xanh, đậu ván, khoai môn…

Xuất phát từ sự yêu thích của thực khách khi dùng chè, người bán kết hợp nhiều loại đậu và các nguyên liệu khác như khoai môn, khổ tai, bột khoai tạo nên món chè thập cẩm đặc sắc từ mùi vị đến màu sắc.

Thực khách sẽ không phải chần chừ suy nghĩ nên chọ chè đậu gì, vì chè thập cẩm Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ nhiều loại đậu giúp thực khách thoả đam mê, ngoài ra khoai môn, khổ tai hay các nguyên liệu phụ khác còn tăng tính hấp dẫn cho món chè. Thưởng thức một chén chè thập cẩm vừa phải sẽ giúp thực khách hài lòng mà không gây ngán.

Chè sữa

che sữa 5

 Chè sữa là món chè được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt đặc trưng

Món chè ngon lạ này được chế biến khá đơn giản với nguyên liệu gồm đậu xanh hoặc đậu đỏ và sữa bột. Đậu ngâm cho nở sau đó cho vào nồi hấp chín. Khi có khách, chủ quán sẽ cho phần đậu vào ly, bỏ thêm sữa đặc và cuối cùng là lớp đá xay mịn.

Khi ăn trộn đều đá xay, sữa đặc và đậu lên rồi thưởng thức. Vị ngọt thanh của đậu, béo ngậy của sữa và độ mát lạnh của đá xay tạo nên món chè ngon miệng mà không quá ngọt gây gắt cổ họng như mọi người vẫn nghĩ về món chè này.

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

Bình luận