Thỏa đam mê ẩm thực với 4 món cuốn Nam Bộ

0
(ĐĐDL Tổng Hợp) – Cách chế biến đơn giản, thưởng thức không cầu kì, nhưng vô cùng ngon miệng là những gì thực khách trải nghiệm được qua các món cuốn mộc mạc của Nam Bộ.

Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi sự kết hợp hài hoà của các nguyên liệu như tôm, thịt hoặc cá chiên xắt mỏng, kết hợp với rau thơm, dưa leo thái cọng dài và mỏng, thêm ít hẹ, tất cả được gói gọn trong chiếc bánh tráng có độ dày vừa phải. Người làm khéo léo cuộc lại thành từng chiếc vừa ăn, thêm ít bún vào giữa, chiếc gỏi cuốn hấp dẫn với từng phần tôm thịt, pha màu xanh ngọt của rau sống.

Để món cuốn này thành công, chủ yếu phụ thuộc vào chén nước chấm với sự hòa quyện đầy đủ hương vị cà rốt thái sợi, đậu phộng rang và ớt cay.

gỏi cuốn 1

 Để làm nên món gỏi cuốn thơm ngon khó quên thì khâu nước chấm được xem là quan trọng nhất

Bì cuốn

Với những ai yêu thích hương vị của bì, thì đây là lựa chọn hoàn hảo cho món cuốn của họ. Bởi bì cuốn không kèm theo bún, nên thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của từng sợi bì thơm ngon, thoang thoảng mùi thính rang. Bì được làm từ thịt và da heo sau khi luộc thái sợi nhỏ rồi đem đi trộn thính. Khi ăn thực khách cuộn bì và ít rau thơm vào trong bánh tráng mỏng, thêm ít đậu phộng rang sẽ ngon hơn. Đặc biệt là chén nước mắm chua cay sẽ giúp chiếc bì cuốn ngon hơn gấp bội lần.

bi cuon 2

Thính đóng vai trò đặc biệt tạo nên hương vị riêng cho chiếc bì cuốn

Bò bía

Bò bía là món yêu thích của nhiều người dân Sài Gòn, với những buổi chiều mát mẻ họ thường hay rủ nhau ra các quán vỉa hè ngồi thưởng thức vài cái bò bía. Hương vị bò bía thơm ngon bởi vị đậm đà của lạp xưởng, thanh mát của rau thơm và tép riu xào của sắn. Khi dùng gói trọn từng nguyên liệu vào chiếc bánh tráng mỏng rồi chấm với nước chấm đặc biệt. Thực khách sẽ hài lòng với món ăn dân dã giữa Sài Gòn phồn hoa này.

bò bía 3

 Bò bía là món ăn ưa thích của người dân Sài Gòn

Bánh tráng phơi sương cuốn thịt luộc

Khi nói đến món cuốn này, thực khách thường nghĩ ngay đến vùng đất nổi tiếng về bánh tráng đó là Tây Ninh. Không phải tự nhiên mà nơi đây được phong là xứ sở của bánh tráng, bởi hương vị của từng chiếc bánh ở đây không pha lẫn vào đâu được. Bánh được yêu thích bởi độ dẻo, dai và mằn mặn đặc biệt.

Hiện tại, món ăn hấp dẫn này cũng được người Sài Gòn “du nhập” và cực kỳ ưa thích. Thực khách thường cuốn bánh chung với thịt heo luộc thật tươi và mềm, vừa nạc vừa mỡ. Rau ăn kèm gồm 18 loại, đa phần là rau dại, tạo nên đủ mùi vị chua, chát, ngọt, béo thơm cho mỗi cuốn. Thực khách sẽ muốn thưởng thức lại món ăn ngon miệng này nếu có dịp ghé Tây Ninh.

bánh tráng phơi sương 4

Thịt luộc, bánh tráng phơi sương là món ăn dân dã nhưng hương vị thơm ngon khó quên

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

Bình luận