Thưởng thức món Huế lạ miệng: bánh ướt Truồi, cơm Âm Phủ và bánh khoái

0
(Dia diem du lich) Phải đến vùng đất cố đô Huế, bạn mới thấy nét độc đáo công phu của ẩm thực nơi đây mà các món: bánh ướt Truồi và cơm Âm Phủ mà du khách không thể bỏ qua.

Cơm Âm Phủ

Cơm Âm Phủ giống như một phần cơm thập cẩm với rất nhiều loại nguyên vật liệu khác nhau bao gồm thịt nạc, tôm tươi, chả lụa, nem chua, trứng chiên được trộn lẫn với nhau… Tất cả những nguyên liệu trên đều được cắt sợi nhỏ vừa ăn rồi cho vào cơm trắng. Tuy không cầu kì nhưng món ăn đòi hỏi dự tinh tế luôn nức tiếng gần xa.

Những quán cơm Âm Phủ ở Huế được bày trí với không gian tối, âm u để lột tả được cảm giác có phần “rợn tóc gáy” khi thưởng thức. Cơm Âm Phủ tạo cho du khách cái nhìn độc đáo, mới lạ về Huế trong cách bày biện, trang trí.

15(58)

Cơm Âm Phủ đặc sắc từ cách chế biến đến bày trí không gian

Bánh ướt Truồi

Bánh ướt Truồi chính là món bánh ướt, thịt heo quay trứ danh của người Huế. Bánh ướt Truồi thông thường được ăn kèm với rau sống như rau quế, bắp chuối, giá, xà lách, rau diếp cá… Bánh ướt ở đây thường được tráng mỏng, có độ dai chứ không bở, bên trên có chút hành phi phía trên. Sau cùng chính là đĩa thịt heo quay giòn thơm, nóng hổi được mang ra.

Khi ăn cho bánh ướt, rau sống và thịt heo quay vào chén rồi chan với nước mắm vào chung.  Nước mắm ăn kèm chính là yếu tố quyết định đến hương vị món ăn. Để món ăn không ngấy, bạn sẽ được phục vụ thêm đĩa dưa muối bao gồm: giá, hẹ, hành, cà rốt, ớt.

banhhoi

Bánh ướt Truồi luôn hấp dẫn du khách gần xa khi có dịp đến với Huế

Bánh khoái

Bánh khoái của Huế là loại bánh nhỏ, dày và giòn hơn bánh xèo truyền thống. Bánh này được chế biến từ bột gạo, xay mịn, sau đó trộn chung với chút nước cho hỗn hợp đặc vừa phải, đồng thời có thể thêm chút muối và vài quả trứng gà vào để cho ra màu đẹp mắt, thơm ngon.

Bánh khoái có nhân: thịt, tôm đã luộc bỏ vỏ, chút xá xíu và thêm vài cọng giá. Bánh khoái nơi đây thường chấm với nước lèo. Loại nước chấm đặc trưng này được chế biến bao gồm: gan heo, thịt nạc băm thêm chút mè rang, đậu phộng giã nhuyễn cùng với tương đậu nành… Để món ăn đỡ ngán, bánh khoái ăn kèm với rau sống, ngon nhất là với rau thơm, hành ngò, chuối xanh…

du-lich-da-nang-mon-ngon-hue-08

Bánh khoái đặc trưng của đất cố đô

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

Bình luận