Trứng mực Phan Thiết – đặc sản cho người sành ăn

0

(ĐĐDL Tổng Hợp) – Hản sản như tôm, cua, sò, ốc, mực… rất phổ biến ở nhiều tỉnh thành ven biển, tuy nhiên xứ biển Phan Thiết (Bình Thuận ) lại nổi danh với món trứng mực mà không phải nơi đâu cũng có.

Xem thêm:

Phan Thiết là điểm đến lí tưởng cho những ai mê khám phá ẩm thực. Đến Phan Thiết giá hải sản không quá đắt đỏ và chủng loại, cách chế biến phong phú khiến bạn hoa mắt khi chọn lựa. Nếu chỉ tính riêng món bánh xèo, bánh căn, mì Quảng cho đến ốc ruốc, gỏi cá mai, lẩu thả… đều mang đến  cho du khách mùi vị đặc trưng đến khó quên. Tuy nhiên, Phan Thiết còn có một món ít người biết đó chính là trứng mực hấp.

trung_muc_phan_thiet3Cho miếng trứng mực chấm vào chén muối tiêu chanh, thêm ít lá rau răm hòa quyện

Trứng mực hình thoi, màu trắng đục, thoạt đầu nhìn qua chả mấy hấp dẫn, tuy nhiên khi hấp lên nóng hổi, đem ra còn chút khói bốc lên sẽ kích thích vị giác đến lạ. Món ăn này đơn giản từ cách chế biến đến gia vị đi kèm. Chỉ cần chén muối tiêu chanh bên cạnh, cho thêm vài lát ớt cay, một đĩa rau răm ăn kèm cho thơm và một đĩa đồ chua là đã đủ làm xiêu lòng thực khách.

19300001024098134839956932645

Món này được xem là đặc sản Phan Thiết tuy nhiên không phải ai cũng biết đến

Trứng mực thường được bán ở vỉa hè, hoặc trong chợ Phan Thiết. Do món ăn thường chỉ được người dân địa phương thông thạo hải sản ưa chuộng và không phải khi nào cũng có nên muốn mua trứng mực tươi, bạn nên đi chợ sớm chứ đừng để quá trưa sẽ hết.

Thông thường món này chỉ phổ biến hấp nóng và nhâm nhi vào buổi trưa hoặc chiều. Ngoài ra, nhiều người còn chế biến trứng thành chả mực, chấm với tương đen, tương đỏ (tương ớt). Món ăn này có giá khá bình dân bán ngoài chợ làm sẵn từ 10.000 đến 15.000 đồng, và nên ăn nóng khi mới hấp xong không để nguội sẽ tanh.

20140704_194845Món ăn phải ăn ngay khi nóng mới cảm nhận đầy đủ hương vị của nó

Có dịp ghé đến Phan Thiết, ngoài thưởng thức những đặc sản nổi tiếng thì đừng quên nhâm nhi miếng trứng mực, chả mực, cùng với ly trà đá lạnh ngắt hay rượu nhỏ. Món ăn tuy chả mấy cầu kì nhưng vị ngọt tươi ngon và vị bùi béo của trứng mực này lại có sức hút kì lạ đối với những người sành ăn.

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ/ theo Người Lao Động

Bình luận

Bình luận

Comments are closed.