Làng chè Shan Tuyết trăm tuổi trên đỉnh Suối Giàng

0
(ĐĐDL Tổng Hợp) – Đến Yên Bái, du khách đừng quên thưởng thức loại chè Shan Tuyết đặc sản, ngắm nhìn thiên đường chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi cao lớn, thân rộng cả vòng tay và phủ lớp địa y trắng mốc.
Xem thêm

Làng chè Shan Tuyết nằm trên đỉnh Suối Giàng. Xã vùng cao thuộc huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái này có độ cao gần 1.400 m, thường được ví như Sa Pa, Tam Đảo hay Đà Lạt bởi cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, khí hậu trong lành và  mát mẻ quanh năm.

Làng chè Shan Tuyết

Làng chè Shan Tuyết cổ thụ trên đỉnh Suối Giàng

Du khách đến với Suối Giàng không chỉ với mục đích nghỉ dưỡng mà chủ yếu để được thưởng thức thứ trà đặc sản từ những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi mang tên Shan Tuyết.

Trên khắp Việt Nam, Suối Giàng không phải là nơi duy nhất sở hữu những cây chè cổ thụ nhưng nếu xét cả về số lượng và độ tuổi thì có lẽ không đâu sánh được với nơi này. Xã vùng cao Yên Bái mang nét độc đáo và hấp dẫn riêng biệt bởi đây là nơi tọa lạc của đồi chè ngút ngàn với hàng nghìn cây cổ thụ hơn 100 tuổi. Đặc biệt, có cây trên 300 năm tuổi được xếp vào một trong 6 cây chè thủy tổ của thế giới.

Cây chè 300 năm tuổi

Cây chè 300 năm tuổi được – một trong 6 cây chè thủy tổ của thế giới

Loại chè của Yên Bái sở dĩ có cái tên đặc biệt như vậy bởi nó được lớn lên từ khí hậu núi cao quanh năm mát mẻ, nhiều ngày có mây mù nên búp chè rất to, luôn phủ một lớp lông tơ mịn như nhung, trắng như tuyết.

Những ai một lần đến Suối Giàng đều ấn tượng những cây chè Shan Tuyết to lớn thân nhuộm màu trắng mốc, uốn lượn nhiều cành buộc người hái phải trèo lên mới thu hoạch được. Chè Shan Tuyết càng già càng quý, càng nhiều tuyết trắng thì tính dược liệu càng mạnh.

Chè Shan Tuyết sẽ được thu hoạch 3 vụ trong một năm. Thời điểm thích hợp nhất để đến đỉnh Suối Giàng thăm vườn chè là vào vụ cuối, khoảng tháng 8 đến tháng 9 âm lịch. Nếu đến vào thời gian này, du khách sẽ bắt gặp hình ảnh cô gái Mông trong chiếc váy xòe bắt mắt trèo lên những cây chè cổ thụ dùng đôi bàn tay khéo léo, thoăn thoắt ngắt từng búp chè xanh non để không làm mất lớp tuyết trắng phủ bên trên.

Cây chè 300 năm tuổi 2

Những cô gái Mông đang thu hoạch chè

Khâu chế biến là giai đoạn quan trọng nhất, quyết định hương vị của loại chè Shan Tuyết. Tất cả các bước chế biến chè đều được làm thủ công. Sau khi thu hoạch, được chọn lọc kĩ càng, chè được đưa vào chảo để sao khô. Ngoài việc chú ý đến củi và lửa thì người chế biến cần phải khéo léo để không làm rơi hết những tuyết trắng còn bám ở búp chè khi đảo. Chè Shan Tuyết sao thành công phải săn lại bằng hạt đỗ xanh, tuyết phủ trắng và mang hương thơm độc đáo thanh cao của vùng núi ngàn.

Cứ vào mùa chè, khắp núi rừng trên đỉnh Suối Giàng lại ngào ngạt loại hương thơm đặc biệt. Mùi hương cuốn hút ấy phả vào trong gió, vấn vương trên từng cành cây, ngọn cỏ, lan khắp nơi như mời gọi du khách gần xa. Trong tiết trời se lạnh vào thu, thưởng thức một tách trà nóng Shan Tuyết thơm nồng đúng điệu trên đỉnh Suối Giàng bát ngát rừng cây dễ khiến người ta tan chảy trong khung cảnh thiên nhiên bí ẩn.

Không chỉ khâu thu hoạch và chế biến vất vả mà khâu pha chế chè cũng đầy công phu. Để pha được một ấm chè Shan Tuyết thơm ngon đúng điệu, bạn phải dùng loại ấm đất nung già và nước trên núi chảy về đun sôi đủ độ. Sau khâu tráng chè là chế nước sôi vào đầy ấm để bọt trào ra ngoài, đậy nắp lại chờ chừng 10 phút. Chén chè ngon phải có hương thơm dìu dịu cuốn hút, đậm vị và màu vàng óng. Trong làn khói tỏa dậy hương nghi ngút, nhấp từng ngụm bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh tao sau hàng giờ vẫn chưa tan nơi đầu lưỡi.

chén chè Shan Tuyết

Chén chè Shan Tuyết thơm nồng, đậm vị khó quên

Thời điểm hiện tại là lúc thích hợp nhất để đến Yên Bái. Đến đỉnh Suối Giàng thưởng thức một chén chè Shan Tuyết ấm lòng ngày se lạnh, đến Văn Chấn chiêm ngưỡng vẻ đẹp thuần khiết của bản Mông, đến suối nước nóng bản Bon, bản Hốc, hay chạy xe vòng quanh các vách đá kỳ thú và ngắm các cánh rừng nguyên sinh… Tất cả sẽ là những trải nghiệm đáng nhớ mang đến cho bạn những giây phút thư giãn, bình yên không đâu tìm thấy được.

Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ

Bình luận