Nơi người dân mê ăn ớt nhất thế giới

0

(ĐĐDL Tổng Hợp) – Người dân Quý Châu không thể sống thiếu ớt. Bữa ăn của họ sẽ không trọn vẹn nếu vắng mặt loại gia vị này và họ xem ớt là tiêu chuẩn để đánh giá một món ăn ngon.

Xem thêm

Người dân Quý Châu, Trung Quốc coi ớt là “gia vị” của cuộc sống. Ớt là món ăn quan trọng trong bữa cơm hàng ngày, bao gồm cả bữa sáng. Ớt có mặt khắp nơi, chúng được phơi khô, lên men, làm mắm, xào lẫn với thức ăn hay thậm chí là ăn tươi. Nếu người Tứ Xuyên nổi tiếng thích ăn vị ớt cay tê thì người dân ở Quý Châu xa xôi lại thích vị chua cay.

Quý Châu

Ớt là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Quý Châu

Các món ăn của người Tứ Xuyên nổi tiếng thế giới về độ cay, thậm chí đã vươn ra những thành phố lớn như Los Angeles hay London. Tuy nhiên, có một sự thật ít người biết là người Tứ Xuyên không sợ ăn cay còn người Quý Châu thì lại lo lắng món ăn không đủ cay. Phoebe Yin, một người gốc Tứ Xuyên hiện sống ở Quý Châu cho biết: “Tôi nghĩ người Tứ Xuyên ăn cay nhất thế giới, nhưng đến Quý Châu tôi mới biết điều này không đúng sự thật. Ít nhất chúng tôi không ăn ớt mỗi ngày như họ”.

Món đặc sản nổi tiếng nhất ở Quý Châu là lẩu cá chua cay. Con cá tươi ngon được người dân bắt ở những con rạch nhỏ quanh sườn núi, hầm cùng ớt ngâm, ớt tươi, cà chua, bắp cải cùng với các loại gia vị. Người dân bản địa chỉ ăn khi nồi nước đang sôi để tận hưởng được vị cay nóng ở mức cao nhất.

lẩu cá chua cay

Đặc sản của người Quý Châu

Một món ăn bình dân thường xuất hiện trong bữa ăn của người Quý Châu là món đậu hũ cay. Miếng đậu được thái vuông vức, nhồi nhân bên trong là hỗn hợp của ớt tươi, ớt khô, hành, lá diếp và tỏi. Những ai không quen ăn cay đều cảm nhận như có ngọn lửa đang cháy trong dạ dà và không thể cắn tới miếng thứ hai. Tuy nhiên, những người mê đậu hũ và thích ăn cay lại xem đậu hũ cay là món ăn hấp dẫn nhất nhờ hương vị mạnh và hết sức đậm đà.

đậu hũ cay

Món tủ của những người không thể sống thiếu ớt

Những tín đồ món cay và muốn thử sức chịu đựng của bản thân thì Quý Châu là điểm đến không thể bỏ lỡ. Ngoài việc thưởng thức các món ăn cay xé lưỡi thì bạn có thể dạo quanh những khu chợ của người dân địa phương, tìm mua những đặc sản chỉ có tại đây. Zhu’ergen là một gợi ý lý tưởng, người dân Quý Châu thường thêm thứ này vào món ăn để tăng vị. Nó thường được trồng bên cạnh các đồng lúa và theo lời người dân thì rất tốt cho phổi. Người Quý Châu nghĩ chính zhu’ergen là nguyên nhân giúp họ thoát chết trong đại dịch SARS năm 2003.

Cùng với Hàng Châu, Quý Châu là một trong hai địa danh của Trung Quốc lọt vào top 52 điểm đến phải tới năm 2016 của tờ New York Times. Quý Châu có địa hình hiểm trở, xa xôi hẻo lánh và người dân thì phải sống trong hoàn cảnh khắc nghiệt. Người dân ở đây có câu nói: “Không có tới 3 thước đất bằng phẳng, không có tới 3 ngày mà không mưa, và cũng không có nhà nào có nổi 3 đồng bạc”.

Quý Châu 1

New York Times từng bình chọn Quý Châu là điểm đến không thể bỏ lỡ năm 2016

Ngọn núi thiêng Fanjing nằm ở phía đông bắc Quý Châu luôn chìm trong màn sương mờ ảo.  Ngọn núi là nơi cư trú của nhiều loài động thực vật quý hiếm, nổi bật nhất là loài khỉ vàng hiếm thấy. Vào những ngày trời trong, phong cảnh hiện ra vô cùng ngoạn mục.

Fanjing

Cảnh tượng ngoạn mục trên ngọn núi Fanjing

Quý Châu là nơi có hang với không gian lớn nhất thế giới (10,78 triệu m3) với tên gọi “căn phòng của người Miao”. Hang động rộng đến nỗi có thể chứa 747 máy bay phản lực. Điều đặc biệt khác của hang động là chỉ có một cách duy nhất đến hang là qua một con suối ngầm dưới lòng đất.

Nghệ thuật thêu của người Miao ở Quý Châu nổi tiếng khắp thế giới. Ngày nay, nhiều phụ nữ ở đây vẫn tự tay dệt vải rồi nhuộm bằng chàm.

UNESCO đã công nhận địa hình đá vôi độc đáo của Quý Châu là Di sản thế giới. Khu vực sông Getu có một hang động dựng đứng kỳ lạ.

Địa Điểm Du Lịch tổng hợp/ Theo Vnexpress

Comments are closed.