(ĐĐDL Tổng Hợp)Bún cá dầm, bánh xèo chảo hay bún sứa, nem nướng là những món ăn đặc sắc mà du khách nên thưởng thức qua khi đến đến thành phố biển Nha Trang- Khánh Hoà.
Nem nướng
Đến Nha Trang- Khánh Hoà là phải thưởng thức món nem Ninh Hòa. Du khách phương xa lần đầu đến nên thưởng thức cho biết, còn người ăn rồi thì tìm đến ăn nữa cho đã thèm. Người dân Nha Trang gọi nem nướng là nem cuốn vì khi ăn phải tự cuốn với rau sống rồi chấm với nước chấm sền sệt được chế biến theo cách riêng của người bản xứ.
Nem nướng khi ăn phải cuốn chung với bánh tráng, dưa chua và rau sống các loại. Sở dĩ món ăn nức tiếng gần xa là vì nguyên liệu được lựa chọn và chế biến công phu theo cách riêng của vùng Ninh Hòa. Quả thật, nem ăn không ngán hương vị lại rất đặc trưng, cộng với các thành phần phụ cùng rau dưa các loại tạo nên hương vị mặn, chua, giòn, cay, khiến bạn ăn hoài không chán.
Nem nướng ngon phải tìm đến hàng quán ở đường Thống Nhất, thành phố Nha Trang
Bánh căn
Tuy bánh căn bắt nguồn từ Ninh Thuận, Bình Thuận nhưng bánh căn của xứ biến Nha Trang, lại tạo nên cho mình một hương vị độc đáo rất riêng. Bánh căn nơi đây khá giống với bánh khọt của miền Tây nhưng giai đoạn cho nguyên liệu vào khuôn bánh có khác đôi chút.
Bánh khọt người Nam thì được chiên với chút dầu ăn thì người dân nơi đây lại nướng trên lửa. Điểm đặc biệt là ngoài bánh căn thông thường với nhân trứng cút, trứng gà hay thịt bò, người dân nơi đây còn cho thêm mực, hến và tôm hấp vào nhân bánh cho đặc sắc. Khi ăn thực khách được cho thêm mỡ hành lên trên bánh, rắc chút vụn bánh mì chiên, ăn cùng ít rau sống, sẽ tạo nên hương vị rất riêng của món ăn.
Một vài địa điểm ăn bánh căn ngon là ở đường Hoàng Văn Thụ hay đường Nguyễn Trãi, thành phố Nha Trang
Bún cá dầm – Bún sứa
Sẽ là một thiếu sót nếu không thưởng thức bún cá hay bún sứa khi đến Nha Trang- Khánh Hoà. Trong một tô bún, cá và sứa thường được cho chung kèm với vài miếng chả cá chiên hay có nơi còn cho lòng cá, trứng cá để món ăn thêm đặc sắc. Từng khoanh cá dai ngọt cùng lát sứa trong veo giòn giòn hấp dẫn thực khách.
Bún ăn cùng rau sống và mắm tôm. Nước dùng của các món bún này là nấu bằng chính xương cá, mùi hương vị đặc trưng khó lẫn vào đâu được. Các hàng quán ở Nha Trang đều dùng với ớt xanh nguyên trái hoặc xay ra và sa tế để lấn át mùi tanh của cá. Nếu bạn không quen ăn cay thì cũng nên lưu ý một chút về điều này.
Bún cá, bún sứa nên thưởng thức ở đường Thống Phan Bội Châu, khu vực Chợ Đầm, Yết Kiêu…
Bánh xèo chảo
Khác với những loại bánh xèo thông thường, bánh xèo Nha Trang có thêm hải sản của xứ biển. Bánh xèo được tráng bằng chảo khác với các loại bánh xèo miền Trung thường đúc bằng khuôn đất. Quán bánh xèo đông khách không thế bỏ qua là bánh xèo chảo mực nho nhỏ dưới chân Tháp.
Khi ăn thực khách có thể xin thêm bánh tráng để cuốn bánh xèo, ăn cùng rau sống và nước mắm ớt. Mỗi chiếc bánh xèo chảo có đường kính tầm 25 cm. Quán bánh xèo chảo thu hút thực khách bằng hải sản tươi ngon vừa được bánh bắt vào bờ. Du khách có thể lựa chọn nhân tôm hoặc mực tùy theo khẩu vị của khách. Hay đôi khi bánh xèo Nha Trang còn được chế biến cho trứng cút hay trứng gà vào giữa bánh tương tự như bánh căn.
Quán bánh xèo chảo đường Tô Hiến Thành khá nổi tiếng với món này
Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ
