(ĐĐDL Tổng Hợp) Trong cái tiết trời đầu đông, nếu có dịp lên vùng Mộc Châu thì đừng quên thưởng thức vài bát cơm nóng hổi với đĩa cá suối thơm nức tươi ngon.
Xem thêm:
- Gợi ý một số lịch trình tham quan Mộc Châu
- Những điều cần biết khi du lịch Mộc Châu
- 48 giờ chinh phục nóc nhà thiên đường Pha Luông
- Lạ miệng với nộm da trâu Sơn La
Khi mùa hoa cải bắt đầu nở rộ ở Mộc Châu ( Sơn La) cũng thì cũng là lúc khách du lịch từ khắp nơi đổ về để thưởng hoa. Bên cạnh vẻ lãng mạn của cánh đồng hoa thì món ăn địa phương là một trong những điều thú vị đối với du khách. Trong cái không khí se lạnh, sương giăng khắp lối, ngồi quay quần nếm thử món cá suối nóng hổi sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm hết sức lí thú.
Cá suối không phải là tên riêng mà được người dân gọi chung để chỉ loài cá hay bắt được ở các con suối. Những con cá suối ở Mộc Châu mình ngắn nhưng tròn, miệng cũng tròn vo. Cá có kích thước không lớn, con nhỏ thì khoảng ngón tay út, con to cũng chỉ nhỉnh hơn 2 ngón tay.
Cá suối được xem là đặc sản của vùng đất Mộc Châu
Loại có này sinh sản tự nhiên tại những con suối. Cá suối sau khi bắt về thì làm sạch sau đó nướng sơ qua bằng than củi cho thịt săn và chắc đồng thời cũng dậy vị thơm.
Cá suối có nhiều cách để chế biến thành các món ăn. Nhưng ngon nhất và được nhiều người ưa chuộng nhất chính là món cá nướng, hay người dân Mộc Châu còn quen gọi là “lam nhọ”: lam là nướng, nhọ là nhừ.
Cá sau khi làm sạch thì được ướp cùng vài loại rau rừng, sả, ớt, và một chút gia vị… và sau đó dùng thanh tre để kẹp chặt nướng trên lửa than hay lửa củi đều được. Cá nướng không nên để lâu mà đến khi cá chuyển sang màu vàng ruộm và dậy mùi thơm là có thể ăn ngay.
Hương thơm của món cá suối nướng làm níu chân du khách
Ngoài cá suối nướng thì các nhà hàng ở Mộc Châu còn phục vụ du khách món cá suối chiên vàng. Ưu điểm của món này là cả thịt và xương cá đều giòn tan tạo cảm giác thích thú.
Cá suối chiên giòn rượm vàng ươm
Ngoài thịt săn ngọt thì cá suối sau khi sơ chế sẽ không còn bị tanh khi thưởng thức. Ăn có vị bùi bùi, thịt ngọt và săn. Đặc biệt, cá suối càng thêm hấp dẫn khi ăn kèm với các loại rau rừng như: xà lách, bắp cải thái nhỏ, trộn chung với rau mùi và húng quế… tạo thêm hương vị lạ miệng cho món ăn. Giá trung bình cho món cá suối là khoảng 80.000 đồng cho một đĩa.
Địa Điểm Du Lịch Tổng hợp / Theo Tuổi Trẻ
